Perbezaan antara perancis (kering) vermouth dan Itali (manis) vermouth

Perancis (kering) Vermouth vs Itali (manis) Vermouth

Vermouth adalah kegembiraan lazat yang berasal dari wain putih. Ia adalah produk yang aromatized, atau dengan kata lain, diperkuatkan, dengan herba dan rempah -rempah. Terdapat dua jenis vermouth yang disebut vermouth manis dan kering masing -masing. Mereka kebanyakannya digunakan sebagai pengubah dalam koktel dengan martini campuran vermouth kering dan vermouth manis bercampur manhattan menjadi contoh klasik. Ramai orang tetap keliru antara kedua -dua perisa Vermouth ini. Artikel ini cuba mengetahui perbezaan antara kedua -dua gaya vermouth ini.

Vermouth adalah produk yang pertama kali dibuat pada tahun 1786 di Itali oleh penyuling di Itali. Antonio Benedetto Carpono bercampur dengan beberapa herba dengan wain putih dan memanggilnya vermouth selepas produk yang sama di Jerman yang menggunakan Wormwood untuk menguatkan wain putih. Orang sangat menyukai Vermouth dan tidak lama lagi ia dihasilkan oleh banyak penyuling dan dieksport ke negara -negara lain di Eropah. Walaupun vermouths sebelum ini dibuat untuk menyembunyikan kualiti wain yang buruk atau untuk melanjutkan hidupnya, hari ini minuman ini dibuat untuk dimakan sendiri dan bukan hanya untuk digunakan sebagai pengadun dalam koktel. Dua gaya asas vermouth manis dan kering dengan kedua -duanya menggunakan bahan -bahan yang berbeza termasuk herba dan rempah -rempah.

Vermouth manis

Vermouth manis atau Vermouth Itali, Seperti namanya, sedikit manis dalam rasa dan berwarna coklat gelap kerana penambahan karamel. Kerana kemanisannya, vermouth ini digunakan dalam koktel manis dan berfungsi sebagai aperitif.

Vermouth kering

Kering vermouth, atau Perancis Vermouth Seperti yang dirujuk, adalah wain yang diperkaya yang digunakan dalam koktel kering dan berfungsi sebagai aperitif. Ia mempunyai kandungan gula yang jauh lebih sedikit daripada vermouth manis. Ia berwarna terang dan, oleh itu, lebih disukai dalam koktel yang juga teduh.

Perancis (kering) Vermouth vs Itali (manis) Vermouth

• Sebenarnya, vermouths kering dan manis adalah gaya wain putih aromatized yang sama dengan perbezaan yang berkaitan dengan herba dan rempah yang dicampur dengan wain putih.

• Vermouth kering dikaitkan dengan Itali manakala vermouth manis dikaitkan dengan Perancis. Walau bagaimanapun, kedua -dua gaya vermouth hari ini dihasilkan di Itali dan juga Perancis.

• Vermouth manis mengandungi 10-14% gula manakala kandungan gula di vermouth kering adalah serendah 4%.

• Vermouth manis gelap di tempat teduh kerana kehadiran karamel, sedangkan vermouth kering adalah cahaya di tempat teduh.

• Manhattan adalah minuman yang menggunakan separuh vermouth manis dan separuh kering.

• Vermouth kering digunakan sebagai bahan dalam koktel kering seperti martinis.