Perbezaan antara tukang masak dan koki
Masak vs Chef
Perbezaan antara tukang masak dan tukang masak ada dalam peranan yang mereka mainkan di dapur. Sekarang, jika anda bertanya kepada seorang lelaki biasa di jalan apa yang difikirkannya tentang kata -kata Cook dan Chef, dia mungkin akan diburu sebentar, tetapi akan memberitahu anda bahawa mereka adalah sinonim untuk digunakan secara bergantian untuk seseorang yang bekerja di dapur, sama ada Dia menghadap ke operasi atau terlibat secara aktif dalam membuat resipi sendiri. Walau bagaimanapun, bagi mereka yang berada di industri hotel atau bidang katering, dua perkataan Cook dan Chef sama sekali berbeza antara satu sama lain, dan menunjukkan kepada orang dalam profesion yang sama, walaupun mempunyai peranan dan tanggungjawab yang berbeza. Ini selain mempunyai perbezaan dalam kelayakan pendidikan. Artikel ini cuba menyerlahkan perbezaan antara seorang koki dan tukang masak untuk menghapuskan semua keraguan dari minda pembaca.
Bagi sesetengah orang, ia mungkin terdengar pelik bahawa kedudukan penting dalam katering tidak jelas ditandai, atau diklasifikasikan dengan cara yang betul. Tidak ada sekolah yang menawarkan ijazah atau diploma yang membuat perbezaan antara koki dan tukang masak.
Siapa tukang masak?
Sekiranya anda telah terlatih di bawah koki yang diketahui dan sejak itu telah naik pangkat, anda dianggap dan dilabelkan sebagai tukang masak. Chef sendiri berbeza -beza dalam barisan mereka. Terdapat koki eksekutif, chef sous, chefs de partie, dan sebagainya. Seorang chef mempunyai ijazah masakan 2-4 tahun. Dia adalah orang yang telah dilatih di bawah koki berpengalaman dengan matlamat mendapatkan pendidikan masakan, yang sama dengan ijazah. Setelah selesai latihan, tanggungjawab utama seorang koki berkaitan dengan peranan penyeliaan. Dia adalah orang yang mempunyai keupayaan untuk membuat dan melaksanakan menu di restoran dan dianggap melaksanakan peranan pengurusan di dapur.
Siapa tukang masak?
Sebaliknya, jika anda adalah orang yang berminat memasak dan bersemangat tentang memasak anda, anda dilabelkan sebagai tukang masak ketika anda memulakan karier anda di sebuah restoran. Terdapat sekolah pemikiran yang mengatakan bahawa tukang masak lebih rendah daripada seorang tukang masak. Itu bermaksud mereka percaya tukang masak adalah kedudukan yang lebih rendah daripada seorang tukang masak.
Tukang masak adalah orang yang menyediakan makanan dalam suasana setiap hari. Dia melakukan pelbagai tugas di dapur apabila diperlukan. Dia membersihkan dan mencuci dapur. Dia menggunakan resipi dan mengikuti garis panduan lain.
Di pusat latihan masakan dan hotel, tukang masak selalu dianggap sebagai di bawah koki dalam prestij, bayar, dan pembangunan kerjaya. Walau bagaimanapun, terdapat kes di mana tukang masak telah meningkat lebih banyak daripada chef pakar. Ada tukang masak yang mempunyai bakat yang luar biasa dan kemahiran mereka melampaui rakan -rakan koki mereka.
Apakah perbezaan antara tukang masak dan chef?
• Definisi tukang masak dan koki:
• Seorang tukang masak adalah seseorang yang memasak makanan setiap hari sebagai profesion. Seorang tukang masak juga dapat digambarkan sebagai orang yang masih belajar memasak.
• Seorang tukang masak adalah tukang masak dengan ijazah dan pengalaman dalam memasak. Seorang tukang masak telah melewati tahap pembelajaran yang dilakukan oleh tukang masak dan lebih banyak lagi dalam acuan pengurus.
• Kelayakan:
• tukang masak masih dalam proses mendapatkan ijazah atau tidak mempunyai ijazah.
• Seorang chef mempunyai ijazah kolej dalam seni masakan, dan dia juga mempunyai pengalaman.
• Peranan di dapur:
• tukang masak melakukan setiap pekerjaan yang diberikannya. Selain daripada memasak hidangan yang dia diperintahkan untuk memasak, dia bahkan mencuci dan membersihkan.
• Seorang tukang masak adalah orang yang menyelia dapur. Dia tidak mencuci atau membersihkan.
• Jenis:
• Tidak ada jenis tukang masak.
• Terdapat pelbagai jenis koki. Chef Eksekutif merancang menu dan mengarahkan aktiviti dapur. Sous Chef adalah yang kedua dalam arahan Chef Eksekutif. Saucier adalah seorang chef yang mempunyai khusus dalam membuat sos. Koki pastri menjadikan produk makanan bakar.
• Gaji:
• Biasanya, tukang masak mendapat gaji yang lebih tinggi daripada tukang masak.
Sekarang anda telah melalui setiap istilah, anda mesti mempunyai idea mengenai perbezaan antara tukang masak dan chef.
Gambar ihsan:
- Chef Lorenzo oleh Jesus Guillermo Lorenzo (CC BY-SA 3.0)
- Masak melalui Wikicommons (domain awam)
