Perbezaan antara koloid dan emulsi

The Perbezaan utama antara koloid dan emulsi ialah Colloid boleh membentuk apabila keadaan bahan (pepejal, cecair atau gas) bergabung dengan cecair manakala emulsi mempunyai dua komponen cecair yang tidak dapat dilepaskan antara satu sama lain.

Koloid adalah campuran sebatian (yang berada dalam keadaan pepejal, cecair atau gas) dan cecair. Emulsi adalah satu bentuk koloid. Koloid umumnya mengandungi dua komponen; fasa berterusan dan fasa tidak berterusan. Fasa tidak berterusan mengedarkan sepanjang fasa berterusan.

Kandungan

1. Gambaran Keseluruhan dan Perbezaan Utama
2. Apa itu Colloid
3. Apa itu emulsi
4. Perbandingan sampingan - koloid vs emulsi dalam bentuk jadual
5. Ringkasan

Apa itu Colloid?

Koloid adalah bahan bukan kristal homogen yang terdiri daripada molekul besar atau zarah ultramicroscopic satu bahan yang tersebar melalui bahan kedua. Zarah yang tersebar tidak menetap secara spontan kerana koloid sangat stabil.

Terdapat beberapa kategori koloid yang dikumpulkan berdasarkan parameter yang berbeza. Empat kategori utama adalah seperti berikut:

• Sol - penggantungan koloid yang mempunyai zarah pepejal yang diedarkan dalam cecair
• Emulsi - Penggantungan koloid yang mengandungi gabungan dua cecair
• Buih - Bentuk ini apabila zarah gas terperangkap dalam cecair atau pepejal
• Aerosol - membentuk apabila zarah pepejal atau cecair diedarkan di seluruh udara

Di samping itu, terdapat tiga bentuk koloid; koloid multimolekul, koloid makromolekul, dan micelles. Klasifikasi ini mengkategorikan koloid mengikut saiz zarah dan tingkah laku zarah tersebut dalam koloid. Koloid multimolekul membentuk jika molekul agregat kompaun apabila kita membubarkan sebatian dalam pelarut yang sesuai. Dalam koloid makromolekul, zarah individu cukup besar untuk memanggil ini koloid. Dalam micelles, ia mengandungi agregat molekul dalam larutan koloid, seperti yang dibentuk oleh detergen (secara bulat).

Apa itu emulsi?

Emulsi adalah penyebaran titisan minit satu cecair yang lain di mana ia tidak larut atau larut. Oleh itu, ia adalah campuran dua cecair yang tidak dapat dilepaskan antara satu sama lain. Mereka adalah jenis koloid. Walaupun kedua -dua istilah ini digunakan secara bergantian, istilah emulsi secara khusus menerangkan campuran dua cecair yang membentuk koloid.

Rajah 01: Pembentukan emulsi

Emulsi mempunyai dua fasa; fasa berterusan dan fasa tidak berterusan. Fasa tidak berterusan mengedarkan sepanjang fasa berterusan. Sekiranya fasa berterusan adalah air, maka koloid adalah hidrokolloid. Batasan antara dua cecair dalam emulsi adalah "antara muka".

Emulsi mempunyai penampilan mendung. Itu kerana ia mempunyai antara muka fasa yang dapat menyebarkan rasuk cahaya yang melewati emulsi. Apabila semua sinar cahaya bertaburan sama, emulsi muncul sebagai cecair putih.

Apakah perbezaan antara koloid dan emulsi?

Ringkasan -Colloid vs Emulsion

Emulsi adalah satu bentuk koloid. Bentuk koloid lain termasuk sol, buih dan aerosol. Perbezaan antara koloid dan emulsi adalah bahawa koloid boleh terbentuk apabila sebarang keadaan bahan (pepejal, cecair atau gas) bergabung dengan cecair manakala emulsi mempunyai dua komponen cecair yang tidak dapat dilepaskan antara satu sama lain.

Rujukan:

1. Libretexts. "Colloids."Kimia Libretexts, Libretexts, 9 Jan. 2017. Terdapat di sini 
2. "Emulsi."Wikipedia, Yayasan Wikimedia, 30 Apr. 2018. Terdapat di sini 

Ihsan gambar:

1.'Emulsi' oleh Fvasconcellos 14:24, 17 April 2007 (UTC) - Kerja Sendiri, (Domain Awam) melalui Commons Wikimedia